KALPLİ  PANCAKE  YEMEYE  DOYAMAYACAKSINIZ :)

Sabah  kahvaltılarınıza  eşlik  edecek   şahane  sunumuyla  sevdiklerinizi  mutlu  edeceğiniz  bir pancake  tarifi  :)

MALZEMELER (3-5 kişilik )

1 yumurta 

1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 paket kabartama tozu

Tavayı yağlamak için bir miktar yağ

Kalpli yanmayan kalıbımız :)

TARİFİ

Derin bir kaba yumurtayı ve şekeri atıp iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından sütü ekleyip karıştırıyoruz. unu kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Tavamızı çok az yağlayıp ısıtıyoruz. Sonrasında kalpli kalıbımızın içinide biraz yağlıyoruz ve kalpli kalıbımızı tavaya koyup içine bir kepçe hazırladığımız karışımdan ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz ocağın altını açmayın yanıyor :) 

2-3 dakika kadar pişince kalıbımızı çıkartıyoruz ve diğer yüzünü pişiriyoruz. :)

AFİYET OLSUN :)

 

5 ÇAYI DA GÜZEL EVET AMA BİR DE BUZ GİBİ FRAPPE DENEYİN :)

Bu sıcak havalarda buz gibi frappe ile ferahlayın. Dışarıda içmeye gerek yok evde sevdiklerinize kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı nescafe

Ne kadar isterseniz şeker (ben 3 tatlı kaşığı atıyorum 1 bardak için )

3-4 yemek kaşığı su

Yeteri kadar Süt

Kar amelli vanilyalı dondurma

Çikolata sosu (isteğe bağlı )

TARİFİ

Öncelikle derin bir kaba nescafe şeker ve suyumuzu koyup çırpıyoruz. 2 dakika kadar sonrasında köpürüyor zaten :) Bardağımızın dibine 2 küp buz koyuyoruz.

  

Üzerine hazırladığımız karışımı ekliyoruz.

Üzerine sütü ilave ediyoruz. Ancak yukarıdan biraz boşlık bırakmalısınız dondurma ekleyeceğiz :)

 SULTAN KEBABI TARİFİ

Sizlerle tadına doyamayacağınız bir tarif paylaşıyorum hem sunumu hem tadı şahane. Mutlaka tavsiye ederim.Gelelim malzemelere :)

MALZEMELER

500 gr tavuk göğsü / isteyenler kuşbaşı et ile de yapabilir 

1 Su bardağı garnitür 

1 Adet soğan yemeklik

1 Tatlı kaşığı domates salçası

2 Adet yufka

Karabiber, tuz, pulbiber

Beşamel Sosu İçin:

1 su bardağı süt,

1 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Tuz,Karabiber.

Üzeri için

Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuk göğsümüzü uygun bir kaba alıp kendi suyunda rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız  soğanları ve 3-4 yemek kaşı yağı etlerin içine atıp  dakika kadar karıştırıyoruz daha sonra 1 su bardağı garnitürü ekliyoruz. Sonra salçayı tuzu karabiberi pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 5-6 dakika pişiyoruz. Bir yandan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Sütü unu tencereye alıp iyice karıştırıyoruz tereyağını ekliyoruz ardında tuzu karabiberi ekleyip yoğunlaşınca kıvam altına kapatıyoruz.

Olmuş etlerimiz için yufkalarımızı 4 eşit parçaya kesiyoruz ve  orta boyda yuvarlak derin bir kap hazırlıyoruz.























4 e böldüğümüz yufkaların 1 tanesini kasenin içine koyuyoruz yanlarındaki fazlalıkları kopartıp orta tabana ekliyoruz. İçinede 1-2 yemek kaşığı hazırladığımız etten koyuyoruz.

üzerini bohça şeklinde kapatıp elimize ters çevirip alıyoruz.

Hazırladıklarımızı tepsimize dizip üzerlerine beşamel sosu yayıyoruz.

Üzeri kızarana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz. Daha sonra kaşarları ekleyip kaşarlar eriyene kadar pişiyoruz. Yemeğimiz hazır :)

                            

                             AFİYET OLSUN :)

YAŞ PASTA TARİFİ :)

Merhabalar uzun bir aradan sonra bugün sizinle muhteşem bir frambuazlı krokanlı yaş pasta tarifi paylaşacağım. Mutlaka denemelisiniz doğum günlerinde el emeği istediğiniz gibi bol malzemeli bir pasta yapabilirsiniz.İşte malzemeler :)

Malzemeler

1 adet hazır pastaban (kakaolu ya da sade zevkinize göre )

1 adet çikolata sosu

1 adet pasta kreması ( zevkinize göre kakaolu ya da sade ben sade tercih ettim)

1 paket hazır dondurulmuş frambuaz  

KROKAN için;

1 su bardağı fındık

1 su bardağı tozşeker

YAPILIŞI

Pasta tabağımıza pastabanın altını koyuyoruz biraz süt döküp ıslanmasını sağlıyoruz. Bir yandan çikolata sosumuzu hazırlıyoruz çikolata sosu için tarifinde 2,5 su bardağı süt diyor ancak daha yoğun olması için ben 2 su bardağı süt koydum. Hazır olan çikolata sosumuzun ilk sıcağı gidince ıslatmış olduğumuz pastabanın üzerini çikolata sosu ile kaplıyoruz.Onu biraz soğumaya bırakıyoruz. Pasta kremasınıda hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz. 

Krokan yapımı için 

Tencereye toz şekeri koyalım orta ateşte, tamamen eriyene kadar karıştıralım.Toz şekerimiz akışkan kıvama geldiğinde, ocağın altını kapatalım ve  içine kırdığımız fındıkları ekleyip, iyice karıştıralım. Şeker donmadan çok hızlı bir şekilde bu işlemi yapalım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız krokanımızı tepsiye döküp, spatula yardımıyla düzeltelim.En az 1 saat bekledikten sonra kırıp pastamız için kullanabiliriz.

Çikolata soslu pastamızın üzerini yapmış olduğumuz krokan ile kaplayalım.

Dolaptan çıkardığımız pasta kremasını da üzerine iyice yayıp üzerine frambuazları ekleyelim ben biraz damla çikolata da ekledim :)

 Son adım olarak üzerine pastabanın diğer yarısını üzerine kapatıyoruz tabi onu da biraz sütle ıslatmış olmalıyız. Sonrasında pastamızın üzerini komple çikolata sosu ile kaplıyoruz kenarlarını üstünü kaşık yardımı ile düzeltiyoruz. Üzerine ister franbualarla ister krokanlarla çikolata sosuyla nasıl isterseniz süsleyebilirsiniz. Ben buzluk kısmında 2 saat beklettim iyice kreması çikolatası katılaştı.

AFİYET OLSUN :)

İNCİR REÇELİ YAPIMI

Bugün sizlerle incir reçeli yapımını paylaşacağım. Yazın olmamış reçellik erkek incirleri toplayıp kışında bir güzel afiyetle yiyeceğiz :)

MALZEMELER

50 Adet olmamış incir
1 Mercimek tanesi kadar Göztaşı ( Dikkat bu isteğe bağlı katılabilir bazı ülkelerde kullanımı yasaklanmış bu  maddeyi incirler yeşilliğini kaybetmesin diye kullanıyoruz.)
1 Su bardağı sönmemiş kireç
5 Su bardağı şeker
5 Su bardağı Su
Yarım limon suyu
9-10 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
Bir parça zencefil
 
YAPILIŞI

Öncelikle incirlerimizi 1 gece hazırladığımız kireçli suda bekletiyoruz. 1 su bardağı kirece 4-5 su bardağı su , su durulasınca kireci süzüp incirlerimizi içine atıyoruz.
1 gece sonunda incirlerimizi iyice yıkayıp uçlarından ve arkalarından çok az kesiyoruz.

Daha sonra geniş ve derin bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyun içine tercihe göre yukarıda da belirttiğim gibi mercimek tanesi kadar göztaşı koyuyoruz.

Kaynayan suya incirleri atıyoruz. İncirler suyun yukarısına çıktığı için ben kapak gibi bişi ile üzerini kapattım.

Yaklaşık 20-22 dakika kadar incirleri ocağın üzerinde bıraktım ben ancak siz mutlaka kontrol edin hafif yumuşadıklarında altını kapatabilirsiniz. Sonrasında incirlerimizi soğuk suyla bir güzel süzüyoruz sıcaklığı kalmayacak incirlerin. Bir yandan tenceremize suyumuzu ve şekerimizi koyup şerbetin olması için ocağın altını  açıyoruz. Diğer yandan incirlerimizi bir kürdan yardımı ile ortalarından ve başlarında  delip sularını sıkıyoruz iyice.

Şerbetimiz kaynamaya başladığında içine yarım limonu tarçını, zencefili ve karanfili ekliyoruz.

İncirleri içine atıp yaklaşık 30-35 dakika kaynatıyoruz. Ocak başında olmanızda ve sürekli karıştırmanız da fayda var şerbeti tüm incirler içine çeksin.

35 dakika sonunda incirlerimizi kavanozlarımıza koyup ağızlarını kapatıyoruz. Ertesi günde afiyetle yiyoruz.

AFİYET OLSUN :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ MİNİK KURABİYELER

 

     Merhabalar bugün sizlerle çayın yanında mükemmel giden 5 çaylarınıza eşlik edecek olan hindistan cevizli kurabiyelerin tarifini vereceğim. Kalabalık gelen misafirlerinize de vereceğim tarifle 2 tepsi hazırlayabilirsiniz. Gelelim malzemelere :)

 

Malzemeler

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı pudra şekeri

250 gr margarin

5 su bardak un

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hindistan Cevizi

 

Hazırlanışı

      1 yumurtanın tamamını diğerinin sadece sarısını ( Beyazı lazım atmayın:)) , 1 paket vanilyayı,  kabartma tozunun yarısını, pudra şekerini, margarini ve sıvı yağı hazırlayacağımız derin bir kaba koyup karıştırıyoruz iyice. Ardından 1 su bardağı hindistan cevizini döküyoruz ve birbirlerine karışmalarını sağlıyoruz. En son 5 - 5buçuk su bardağı unu da katıp iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde ya da elimize aldığımızda rahatça yuvarlayabileceğimiz kıvamda olması yeterli. Tercihe göre ister minik ister daha büyük yuvarlıyoruz. Ayırmış olduğumuz yumurtanın beyazına ve Hindistan cevizine her birini bulayıp yağlı fırın tepsimize diziyoruz.

 

 

 

 

175 derece fırında yaklaşık 15  dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri kızarıyor zaten :)

 

 

 

 

AFİYET OLSUN :)

 

PÜF NOKTALARI İLE KIŞA HAZIRLIK BAMYA KURUSU HAZIRLAMA

 

      Kışın doğal bir C vitamini olan bamyayı hazırlamak oldukça zahmetli bir iş. Öncelikle bu iş için kızınız  eşiniz arkadaşlarınız mutlaka yardıma gelmeli ki bir kerede bütün kış o leziz, çeşit çeşit bamya yemeklerini yapmaya yetsin kuruları.. :) Şimdi gelelim kuruları hazırlamaya :)

Öncelikleri bamyalarımızı bir örtünün üzerine serpiyoruz

 

 

Bıçağımızla saplarını uçlarından kesip kalan kısmını sanki kalem açıyormuşuz gibi hafifçe soyuyoruz .Uçlarında ki beyazlıklar gitmemeli onlar bize lazım :)

 

 

 

 

Bu işimizi tamamladıktan sonra yeteri büyüklükteki iğnemizi ve ipimizi alıyoruz bamyaların ortalarından değil dikkatli olun uçlarında kalan beyaz yerlerinden iğnemizi geçiyoruz böylelikle kurutma işlemi sırasında bamyanın çürümesini kötü olmasını engelliyoruz.

 

İpimiz yeteri kadar dolunca bağlayıp kurumaya bırakıyoruz. Yalnız dikkatli olmamız gereken şey bamyaların kururken sağında solunda aşağısında bir yere değmemesi.

 

Ben dizerken büyüklüklerine dikkat etmedin ancak aynı büyüklüktekileri bir araya dizersek daha faydalı olacaktır. Şimdi bamyalarımızın kurumasını bekliyoruz, sonrasında kurutulmuş bamya ile yapabileceğimiz yemekleri paylaşacağım.

 

Görüşmek üzere :)